menos complicaciones. “Lo he visto con mis propios ojos: vacas viejas, casi sin dientes, pariendo y dándole de mamar al ternero como cualquier otra vaca”, dijo Armstrong.

Dos hipótesis tienen que ver con su papel en la mitigación del cambio climático. Por un lado, las facultades de Veterinaria y Agronomía analizan si puede contribuir a la conservación de los pastizales naturales. Por otro lado, se cree que sus emisiones de gas metano (de efecto invernadero) pueden ser menores que las de otras razas dado que se alimenta de forma diferente. En otras palabras, el ganado bovino Criollo Uruguayo es menos agresivo con el medio ambiente.