■ Se denomina humus a la sustancia compuesta por ciertos productos orgánicos que provienen de la descomposición de los restos orgánicos por organismos y microorganismos como hongos y bacterias. El proyecto Biovalor, un trabajo en conjunto entre los Ministerios de Ganadería Agricultura y Pesca y el Ministerio de Ambiente, aporta datos significativos sobre la oferta y demanda de insumos orgánicos. El informe final de 2020 concluyó que existe una demanda insatisfecha de compost y enmiendas orgánicas y una creciente disponibilidad de insumos orgánicos cuya disposición final debe contemplarse. De las 53.000 hectáreas de microagricultura en el país, cerca de 20.000 hectáreas se encuentran en el departamento de Canelones, en la proximidad de Montevideo, donde la necesidad de compost potencialmente es de 200.000 metros cúbicos anuales.

El informe de Biovalor realiza un análisis de la demanda real situándose en unos 20.000 metros cúbicos anuales, tomando en consideración las distancias y la competencia del compost por estiércol fresco, práctica que aún se utiliza en muchas granjas.