¿Puede el sector ilusionarse con buenos precios sostenidos en el futuro?

—Uruguay exporta el 95% de lo que produce. El comercio mundial de arroz es uno de los mercados más protegidos y distorsionados del mundo. Dependemos de muchas variables en cada país destinatario de nuestros productos. En lo que coinciden los analistas es en que en los próximos 10 años vamos a tener un equilibrio ajustado entre producción y consumo. También es cierto que lamentablemente el mundo va a sufrir un aumento en los índices de pobreza en los próximos años, y el arroz cumple un papel clave en la alimentación de los sectores más vulnerables. Nunca tenemos la vaca atada en los negocios agropecuarios, pero tratamos de tener los alambres firmes.

—¿Por dónde pasan los principales desafíos del Uruguay productivo en el sector arrocero?

—Para nosotros uno de los puntos más importantes es analizar y comprender como es el negocio en el que estamos y definir estrategias. Por ejemplo, debemos aprender a manejarnos en ciclos, diversificar riesgos incorporando actividades complementarias a nuestro cultivo principal. Construir relaciones sinérgicas con nuestro socio principal para el rendimiento, como es el ganadero, es clave. Después de esto, las respuestas a las preguntas vienen solas: elevamos rindes, bajamos costos e innovamos en tecnología.